えのきの梅和え

えのきの梅和え-レシピのメイン写真

えのきの梅和え

marimariキッチン @cook_40038668

サントリー梅酒コンテストで受賞させていただきました。4/3日話題入り♪簡単に出来る、さっぱりおいしい一品です♪
このレシピの生い立ち
えのきと言えば、我が家はこれでした！

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材料

２人分

えのき大きいひと束
梅干大きいもの１つ　大さじ１くらい
鰹節お好みで　今回はふたつまみ
しそお好みで
長ネギ３ｃｍくらい
★みりん小さじ１
★醤油小さじ２
★和風だしひとつまみ

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作り方

1

梅をたたいておく
えのきを食べやすい大きさに切る
しそは千切りにする
長ネギはみじん切りにする
2

調味料とねぎを合わせておく
さっと茹でたえのきの水を切り、（しぼらなくて良い）熱いうちに調味料の入ったボールで和える
3

かつおぶしを和えて、しそをのせてできあがり♪
4

コツ・ポイント

梅干しの塩分などで味が違うので、醤油とみりんは調節してください。
熱いうちに和えて、冷蔵庫で冷やすと味がなじみます♪　

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marimariキッチン @cook_40038668

2009/02/08 12:27に公開

娘・息子・息子と夫の5人家族です。お料理している時間が一番幸せ♡ 　　　　　　　COOKPADの皆さんのおいしそうなレシピを見て、毎日楽しくお料理してます(*´∀｀)

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このレシピのキーワード

梅肉和え大葉えのきかつお節梅ぼし長ネギ

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