
里芋の味噌田楽
皮ごと食べるところがミソです。
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我が家で人気No.1の里芋スタンダードメニューです。
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我が家で人気No.1の里芋スタンダードメニューです。
里芋は皮はそのままでヘタだけ切ってよく水洗いし、鍋で約30分ほど下茹でます。
オーブントースターにアルミ箔をひき、そこに茹で上がった里芋を並べ10分焼きます。
その間に赤味噌・酒・みりん・砂糖を合わせてよくかき混ぜます。
里芋に箸を刺して中まで柔らかくなっていることを確認して、3で合わせた味噌を里芋の上に塗りゴマを振って更に5分焼きます。
味噌を絡めながら皮と中身をいっしょに食べると、歯ごたえもあって超美味しいですよ^^v
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