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里芋の味噌田楽
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里芋の味噌田楽-レシピのメイン写真

里芋の味噌田楽

たかちゃんキッチン
たかちゃんキッチン @cook_40034240

皮ごと食べるところがミソです。
このレシピの生い立ち
我が家で人気No.1の里芋スタンダードメニューです。

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たかちゃんキッチン
たかちゃんキッチン @cook_40034240

皮ごと食べるところがミソです。
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材料

4人前
  • 里芋 8個~10個くらい
  • 合わせ味噌 大さじ4
  • 酒・みりん 各小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • ゴマ 少々
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作り方

  1. 1

    里芋は皮はそのままでヘタだけ切ってよく水洗いし、鍋で約30分ほど下茹でます。

  2. 2

    オーブントースターにアルミ箔をひき、そこに茹で上がった里芋を並べ10分焼きます。

  3. 3

    その間に赤味噌・酒・みりん・砂糖を合わせてよくかき混ぜます。

  4. 4

    里芋に箸を刺して中まで柔らかくなっていることを確認して、3で合わせた味噌を里芋の上に塗りゴマを振って更に5分焼きます。

  5. 5

    味噌を絡めながら皮と中身をいっしょに食べると、歯ごたえもあって超美味しいですよ^^v

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たかちゃんキッチン
たかちゃんキッチン @cook_40034240
2009/02/09 13:10に公開
外食した時美味しいものがあったら作り方を聞いて自己流でアレンジして楽しんでます。
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このレシピのキーワード

味噌田楽 里芋 酒 ゴマ

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