かぼちゃのケーキ
☆真蒼☆ @cook_40149537
かぼちゃの代わりにさつまいもを使ってもおいしく作れます♪
このレシピの生い立ち
色々なレシピを見て作ってみたんですが、どれもしっとりとした仕上がりに。さくさくのケーキが作りたくて、試行錯誤した結果できあがりました。
かぼちゃのケーキ
かぼちゃの代わりにさつまいもを使ってもおいしく作れます♪
このレシピの生い立ち
色々なレシピを見て作ってみたんですが、どれもしっとりとした仕上がりに。さくさくのケーキが作りたくて、試行錯誤した結果できあがりました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃをラップに包んでレンジで５分ほど加熱する
- 2
①の皮をむき、裏ごししてペースト状にする（フードプロセッサーなどを使ってもOK）
- 3
②と溶かしたバター（またはマーガリン）と牛乳をしっかり混ぜる
- 4
卵黄と砂糖を白っぽくなるまで泡立てる（砂糖は３分の１程度残しておく）
- 5
③と④をしっかりと混ぜ合わせる
- 6
あらかじめ一緒に振るっておいた薄力粉とベーキングパウダーを⑤に入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
- 7
卵白を角が立つまで泡立て、メレンゲを作る（残りの砂糖は、卵白がある程度混泡立ったら少しずつ入れる）
- 8
⑥に⑦で作ったメレンゲを３分の１ほど入れて混ぜ合わせる
- 9
残りのメレンゲを入れ、ゴムベラなどでさっくりと混ぜ合わせる
- 10
180度に予熱しておいたオーブンで35分焼く（オーブンによって違うので、様子を見ながら）
コツ・ポイント
卵黄と砂糖をしっかり泡立てておけば、焼き上がりにしぼみません。
さいの目に切ったかぼちゃを乗せた方が、よりかぼちゃケーキらしくなります。
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