豚バラを用意。このブロックで４００ｇでした。塩、コショウを強めにする。荒塩がオススメです。

野菜を乱切りにして、耐熱容器に敷き詰める。そしてここも軽く塩コショウする。

敷き詰めた野菜の上のにブロック肉をどんとのせます。はみ出しそうならカットしてください。

200度のオーブンで50分加熱。焼き色・硬さを確認して調節してくださいね。野菜も肉が焼きあがる頃には火が通ってます。

お好きな大きさにカット。ほんのりピンク色なら大成功です。

肉の油をたっぷり吸ってホクホクした野菜と一緒に召し上がれ。

好みもあるでしょうけれど、脂身が多すぎる肉〜。表面に固まった脂身は削ぎ取ってあげると火の通りがスムーズになります。

表面の全ての脂身を削ぎ取った状態。すっきり〜♪でも安心してください。中にもタップリの脂がありますから。

表面の脂の塊を削いだら、お野菜の上にのせて。削いだ脂が早く溶けてカリカリに、野菜にもしっかりしみ込みます。

脂身はカリカリに焼けて、本体もいい感じで火が通ります。