玉葱は半分に切り薄切りに｡海老は殻をむいて背わたをとる｡

フライパンに分量外の油を熱し､玉葱･マッシュルーム･海老の順で炒め､塩･胡椒で軽く味付けする｡
＊焦がさないようにね！

鍋にお湯を沸かしマカロニを茹でる｡＊表示時間より少し長めに茹でて取り出す｡

鍋にバターを入れ溶かし小麦粉を加えて粉っぽさが無くなったら火を止め､少しずつ牛乳を入れて再び火を付けて牛乳を加え混ぜる｡

とろみがついたら､炒めた具､マカロニを入れ､最後にコンソメ･塩･胡椒で味を整える｡

グラタン皿にあけ､パン粉･粉チーズ･細かく切ったバターを散らし､オーブンで2O~25分焼く｡