大根ステーキ＊2種の菜の花ソース

大根ステーキ＊2種の菜の花ソース-レシピのメイン写真

大根ステーキ＊2種の菜の花ソース

castle.τau @cook_40117994

簡単ヘルシーな大根ステーキです。
大根の甘味と菜の花の苦味が癖になります。
このレシピの生い立ち
友人が参加した野菜ソムリエのセミナーで出てきたメニューを
いいとこ取り＆アレンジしましたー(汗)

簡単ヘルシーな大根ステーキです。
大根の甘味と菜の花の苦味が癖になります。
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castle.τau @cook_40117994

簡単ヘルシーな大根ステーキです。
大根の甘味と菜の花の苦味が癖になります。
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いいとこ取り＆アレンジしましたー(汗)

簡単ヘルシーな大根ステーキです。
大根の甘味と菜の花の苦味が癖になります。
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材料

2人分

大根 8cm～
お米のとぎ汁(下茹で用) 適量
サラダ油大さじ1～
バター小さじ1
醤油少々
菜の花 1/2束
★マヨネーズ大さじ1/2
★わさび少々
☆料理酒(レンジで煮切る) 大さじ1.5
☆味噌大さじ1
☆柚子胡椒(無くても可) 少々
☆からし少々

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作り方

1

大根は2cmの厚さに切り、お米のとぎ汁でゆで、水洗いする。
硬さはお好みですが、箸で切れるくらいがおすすめです。
2

菜の花は色よくゆでて水にとった後、水分をきって細かく刻みます。
2等分して★と☆におのおの混ぜておきます。
3

サラダ油を熱したフライパンで焼きます。
強火で焼き目がつけばOKです。
バターと醤油をまぶします。
4

3を皿に盛り付け、2をかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

バターと醤油は隠し味なので、ごく少量でいいとおもいます。
写真は聖護院大根という大きい大根を使っています。

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castle.τau @cook_40117994

2009/02/18 13:46に公開

共働き夫婦です。料理は簡単、美味しく楽しくありたい。

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このレシピのキーワード

ステーキ大根菜の花バター酒味噌わさび米

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