うちの餃子☆
みーやん（＾＾） @cook_40038234
シンプルな餃子で、いくつでも食べられちゃいます☆焼き方のコツをつかむと、更に美味しくたべられます。
このレシピの生い立ち
ジューシーな餃子を作るため、試行錯誤を繰り返して出来た一品です♪ 私は、一度に１００個作り、半分は冷凍にします。冷凍にした餃子も、さらにジューシー（＊＾_＾＊）
うちの餃子☆
シンプルな餃子で、いくつでも食べられちゃいます☆焼き方のコツをつかむと、更に美味しくたべられます。
このレシピの生い立ち
ジューシーな餃子を作るため、試行錯誤を繰り返して出来た一品です♪ 私は、一度に１００個作り、半分は冷凍にします。冷凍にした餃子も、さらにジューシー（＊＾_＾＊）
アプリでひらく作り方
- 1
白菜・玉ねぎ・大根は、荒みじん切りにする。 にらは、３㎜幅に切る。
- 2
１の野菜をボールに入れ、塩を振り軽くかき混ぜ、水分が出るまでしばらく置いておく。
- 3
別のボールに、豚ひき肉を入れ、餃子の素を入れてよく混ぜる。
- 4
２の野菜の水分を手で搾る。 絞り過ぎないように注意する。 搾った野菜を、３のボールに入れる。
- 5
肉と野菜がなじむまで、良く混ぜる。
-
- 6
パットに小麦粉を薄く敷いておく。 餃子の皮のまわりに水を付け、スプーン１杯分の具をのせたら、端からひだを作っていく。
-
- 7
フライパンを温め、サラダ油を入れる。
油が温まったら、餃子を並べる。餃子の底に焦げ目が付き始めたら２㎝の水を入れる。 -
- 8
蓋をして蒸し焼きにする。 水分がある程度少なくなってきたところでごま油を回しいれ、蓋を取ったまま、水分を飛ばす。
コツ・ポイント
市販の餃子の素を使う事で、味が安定します（しかも手軽！）ひき肉に味を付けてから、野菜と混ぜます。焼いている時は、少し水が残っている所でごま油を回しいれると、上手に焼きあがります☆ 大根と玉ねぎが、ジューシーでしかも食感が良いポイント！
つくれぽ
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