ぬるま湯の中にイーストをふり入れイースト液を作る

粉、砂糖、塩、イースト液のなかにぬるま湯を加え捏ねていく　滑らかになってきたらバター、最後にレーズンを加える

捏ねあがった生地をボールに入れラップをして冷蔵庫で一晩一次発酵させる

６個に分割し丸め２０分ベンチタイム

休ませた生地を丸めなおし天板に並べ４０～６０分二次発酵させる

２００度のオーブンで１２～１５分焼く