十三湖のしじみが売っていたのであさりの代わりに、タラのアクア・パッツァ風を作ってみました。
このレシピの生い立ち
アクア・パッツァはあさりを使いますが、十三湖のしじみがあまりに大きく黒々しかったので、だしが出るだろうとこの料理を作りました。この料理は１０分位で出来上がるのですが、テーブルに出すときは内緒。大きなお皿に盛ると華やかになります。