鯛のソテー☆レモンパセリソース
ともみゃお @cook_40133456
レモンの酸味がカリッと焼けた鯛のソテーに良く合います☆食欲が増す味です。
このレシピの生い立ち
大きな鯛を実家からもらったのでいろいろと作ってみました♪今回の鯛は尾長黒鯛だそうです。なので皮が黒いです。
鯛のソテー☆レモンパセリソース
レモンの酸味がカリッと焼けた鯛のソテーに良く合います☆食欲が増す味です。
このレシピの生い立ち
大きな鯛を実家からもらったのでいろいろと作ってみました♪今回の鯛は尾長黒鯛だそうです。なので皮が黒いです。
作り方
- 1
【付け合わせ】きぬさやを薄い塩水で軽く茹でておく。パプリカもバターで軽く火を通しておく。
- 2
鯛の切り身の水気をよく拭き取り、塩、コショウをし、小麦粉をまぶす。フライパンにバターを入れ鯛を皮の方から弱火で焼く。
- 3
皮がカリカリになって火が通ったら、裏返してさらに焼く。別のフライパンにバターとレモンとパセリを入れソースを作る（弱火）
- 4
両面綺麗に焼けたら、皿に盛り付け、ソースをかけたら出来上がり♪（付け合わせも飾って下さい）
コツ・ポイント
カリッと仕上げるためにもバターが焦げ付かないためにも、弱火でじっくり焼いて下さい。ソースはパセリが焦げないようにして下さい☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18274673
