【付け合わせ】きぬさやを薄い塩水で軽く茹でておく。パプリカもバターで軽く火を通しておく。

鯛の切り身の水気をよく拭き取り、塩、コショウをし、小麦粉をまぶす。フライパンにバターを入れ鯛を皮の方から弱火で焼く。

皮がカリカリになって火が通ったら、裏返してさらに焼く。別のフライパンにバターとレモンとパセリを入れソースを作る（弱火）

両面綺麗に焼けたら、皿に盛り付け、ソースをかけたら出来上がり♪（付け合わせも飾って下さい）