ひんやり あさりの茶碗蒸し
ささっちぃ @cook_40045490
夏なら冷やして 冬なら温かいうちに召し上がれ～ 食欲がないときでも入ります
失敗なしのやわらか茶碗蒸しですよ！
このレシピの生い立ち
あさりのおだしの茶碗蒸しが食べたくなって 冷たく冷やしていただきたいなぁ～ と 思いまして。
ひんやり あさりの茶碗蒸し
夏なら冷やして 冬なら温かいうちに召し上がれ～ 食欲がないときでも入ります
失敗なしのやわらか茶碗蒸しですよ！
このレシピの生い立ち
あさりのおだしの茶碗蒸しが食べたくなって 冷たく冷やしていただきたいなぁ～ と 思いまして。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりを砂抜きしておく
はきだしたら 耐熱皿にあさりと酒大さじ１を入れラップをふんわりかけて６００w１分半チンする
-
- 2
小松菜orほうれん草はゆでて３センチ位にカットしておく
- 3
あさりを殻から全部取り出し 青物と一緒に皿に人数分分け入れる （他に具材があれば入れてください）玉子２個をよく割りほぐす
-
- 4
５０ｃｃ位の熱湯で和風だし 砂糖 塩をとかし あさりのチンした汁を全部入れ ちょうど３００ｃｃになるように水をたす
- 5
４でできたお汁に玉子を合わせよく混ぜ合わせ 人数分の器に分ける
ラップをかける -
- 6
鍋に半分位水をはり（私は中華用のフライパン）器を入れふたをして 強火３分→中火より若干強めで１３～４分 位
-
- 7
こーんな感じのやわらかさです
菜ばしをさしてみてすーっといけばオッケーです -
コツ・ポイント
蒸し器がなくてもフライパンでもできますよ ふたがなくてもラップしてればできます
硬さが心配なら ラップをとって菜ばしをさしてみればよいのです 箸がゆれなくなったら
オッケーサインです
つくれぽ
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