三つ葉を5センチの長さくらいにザク切りする。
卵はといて、★をまぜておく。

フライパンにごま油をひいて、三つ葉を炒める。葉っぱがしんなりする程度でOK。

2のフライパンに、1の卵を投入。ヘラでざっくり混ぜながら、卵に火が通ったらお皿に盛る。
かつお節をかけて完成。