にんじんジャム
すいっぴママ @cook_40082012
ﾍﾞｰﾀｰｶﾛﾁﾝたっぷりのにんじんｼﾞｬﾑ。ﾘﾝｺﾞを加えて砂糖控えめで作りました。ﾖｰｸﾞﾙﾄやﾊﾟﾝに合います☆
このレシピの生い立ち
最近、1歳8ヶ月の娘が急に野菜を食べなくなってしまったので、少しでも野菜を取り入れられるように作りました。
にんじんジャム
ﾍﾞｰﾀｰｶﾛﾁﾝたっぷりのにんじんｼﾞｬﾑ。ﾘﾝｺﾞを加えて砂糖控えめで作りました。ﾖｰｸﾞﾙﾄやﾊﾟﾝに合います☆
このレシピの生い立ち
最近、1歳8ヶ月の娘が急に野菜を食べなくなってしまったので、少しでも野菜を取り入れられるように作りました。
作り方
- 1
にんじんは皮をむいてすりおろし、ﾘﾝｺﾞは皮をむいて8等分し、種、芯を取り除き、さらに薄切りにする。
- 2
鍋ににんじんとﾘﾝｺﾞが浸る程度の水、ﾚﾓﾝ汁、材料のﾚﾓﾝのさらに1/2を(後から取り出すのでそのまま)入れて煮る。
- 3
沸騰したら、ｱｸを取り、ﾘﾝｺﾞがやわらかくなるまで弱火で煮こむ。
- 4
砂糖を2～3回に分けて入れ、さらに時々まぜながら、弱火で煮込む。
- 5
ﾘﾝｺﾞが自然に砕け、とろみが付いてきたらOK(火にかけ始めてから約1時間)ﾚﾓﾝを取り除く。
- 6
お好みで仕上げにｼﾅﾓﾝ、ﾗﾑ酒を入れると美味しい☆
コツ・ポイント
材料ををFPにかけると手間が省けますが、すりおろしと薄切りの方が美味しいです☆
圧力鍋も時間が省けますが、ゆっくり煮込んだ方がこれまた絶対美味しいです☆
(↑両方とも実験済)
私は、子ども用はそのまま、大人用はｼﾅﾓﾝ＆ﾗﾑ酒入れてます。
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