オクラはそのまま熱湯で好みの固さまで茹でてザルに上げ、水をかけて冷ます

オクラのヘタを切り落とし斜めに切る

容器に●調味料を混ぜ合わせておく

小フライパンにすりごまを入れ弱火にかけ、木べらで混ぜながら焦がさないように香りがでるまで煎る

弱火のまま③を加えて混ぜ合わせ、ボウルに移し冷ます

⑤にオクラを加えて和え、器に盛って出来上がり