鶏胸肉は半分にきり、薄く 削ぎ切りにする。削ぎ切りした肉にマヨネーズ、塩、胡椒 をよく揉み込んで 20分程 漬け置く。

きゅうり、セロリ、にんじんは 千切りにする。鶏ガラスープ、ポン酢を和えて よく 混ぜる。

漬け置いた鶏胸肉を フライパンで キツネ色になるまで焼く。マヨネーズで和えているので 油無しで 焼きます。

焼いた鶏胸肉の上に 味付けした野菜を たっぷりのせて 出来上がり。