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ノンバター!米ぬかクッキー
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ノンバター!米ぬかクッキー-レシピのメイン写真

ノンバター!米ぬかクッキー

verdad*
verdad* @cook_40029236

米ぬかのほのかな甘みがおいしいクッキー
中に入れるドライフルーツをいろいろ変えて楽しんで。
このレシピの生い立ち
1キロ100円だった米ぬかを消費するために米ぬかをたっぷりつかったクッキーを作りました。

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verdad*
verdad* @cook_40029236

米ぬかのほのかな甘みがおいしいクッキー
中に入れるドライフルーツをいろいろ変えて楽しんで。
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中に入れるドライフルーツをいろいろ変えて楽しんで。
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材料

30-40枚分
  • 米ぬか 煎って1カップ
  • 薄力粉 1カップ
  • オートミールかグラノーラ 半カップ
  • てんさいとう 大3
  • ごまペースト(※パンに塗る用) 大4
  • サラダ油 大1
  • プルーン 刻んで10粒
  • チョコチップ 大1
  • 豆乳 50cc
  • ベーキングパウダー 小1
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作り方

  1. 1

    すべての材料をボウルに入れて切るように混ぜてひとまとめにする

  2. 2

    薄く伸ばし(5ミリくらい)冷凍庫で少し休ませる。
    カットして、フォークで穴をあける

  3. 3

    180度で18~22分
    表面がかりっとするまで焼成
    ※焼成直後は柔らかいですが、冷めると固くなります

  4. 4

コツ・ポイント

個人的にはチョコチップ×ココナッツの風味が好きなので、ココナッツ入りのグラノーラがおすすめ。

今回ごまペースト使いましたが、練りゴマでも可。
ピーナッツバターや普通のバターでも大丈夫。
お好きな味を見つけてください。

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verdad*
verdad* @cook_40029236
2009/02/16 03:07に公開
ごはん大好き! おやつ大好き! 寝る前に翌朝のメニューをむふふと考えるのが楽しみの食いしん坊です
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このレシピのキーワード

クッキー 豆乳 グラノーラ オートミール チョコチップ 薄力粉 ねりごま プルーン 米ぬか

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