豚肉がちょうど入る位の小さめの鍋に肉と水を豚肉が6〜7割くらい浸るくらい入れてバターとコンソメとこしょうを入れて煮る。

15〜20分くらいコトコト煮る。煮終わるくらいにソースを作る。フライパンにバターを溶かして小麦粉を入れたら一気に混ぜる。

ダマがなくなったらにんにくと豚肉の煮汁を少しずつ加えてちょうどいい滑らかさにする。

豚肉を切り分けてソースをかけて黒胡椒を散らしたら完成。