アプリでひらく作り方
- 1
スナップえんどうの上下のスジを丁寧にとり省きます。
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- 2
スナップえんどうをたっぷりの沸騰したお湯に入れ、2分ほど茹でます。
- 3
炒めやすい大きさに切った玉ねぎをオリーブオイルで黄金色になるまで炒めます。ジャガイモは茹でるか蒸して柔らかくします。
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- 4
玉ねぎとスナップえんどうとジャガイモの粗熱がとれたら、ミキサーに豆乳とともに入れ攪拌します。
- 5
ミキサーから鍋に材料を入れ、コンソメとお好み量の塩をいれ、よく混ぜながら火を通したら出来上がり。
- 6
仕上げにスナップえんどうの茹でた実とオリーブオイルをまわしいれれば、できあがり。
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コツ・ポイント
スナップえんどうの上下のスジを丁寧にとることで、舌触りが変わってきます。
ジャガイモいれるとだいぶ粘り気が出るので、さらっとした感じがお好みでしたらいりません。なくても美味しいです。
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