アップルバナナブレッド
果実たっぷりの満腹感がたまらない！ブレッドだけど、パンじゃありません。お菓子ですので、お間違えなく♪
このレシピの生い立ち
十数年前から愛用している、オレ○ジページ増刊号に掲載されていたレシピのアレンジです。毎回入れる材料を少しずつ変えて楽しんでいます。パウンドケーキのようですが、もっちりしていて、離乳食の赤ちゃんでも食べられます。ぜひ♪
アップルバナナブレッド
果実たっぷりの満腹感がたまらない！ブレッドだけど、パンじゃありません。お菓子ですので、お間違えなく♪
このレシピの生い立ち
十数年前から愛用している、オレ○ジページ増刊号に掲載されていたレシピのアレンジです。毎回入れる材料を少しずつ変えて楽しんでいます。パウンドケーキのようですが、もっちりしていて、離乳食の赤ちゃんでも食べられます。ぜひ♪
アプリでひらく作り方
- 1
りんごをいちょう切りに刻み、小鍋で炒める。バターを少量落とすとよい。透明になってきたら、レーズンとシナモンを加え冷ます。
- 2
バナナをフォークやスプーンの背でつぶし、ピューレ状にしておく。オーブンを180℃に熱しておく。
- 3
バターをレンジで15秒温めて柔らかくし、泡だて器で白くなるまで練る。三温糖を加え、更に空気を入れながら混ぜる。
- 4
溶き卵を２～3回に分けて入れ、よく混ぜる。（※１）
- 5
※１にバナナピューレとバニラエッセンスを加え、手早く混ぜる。
- 6
薄力粉とベーキングパウダーを、合わせてふるい入れ、へらでざっくり混ぜる。
- 7
りんご炒め・牛乳を数回に分けて入れ、ざっくり混ぜる。ここでこねないように！
- 8
パウンド型に流し入れ、軽くトントンとテーブルの上に落とし生地を整える。松の実や白ゴマをトッピングする。
-
- 9
オーブンで50分焼き、竹串でさしてべとつかなければ出来上がり♪10分は冷ましてから切り分ける。
コツ・ポイント
ずっしり重い、バナナやりんごの水分を閉じ込めたようなケーキに仕上がります。焼きあがった時、重さでパウンド型が大きく横に広がっていることもありますが、冷ますときにゴムバンドをはめておくと整います。木の実類は中に混ぜ込んでもおいしいですよ♪
似たレシピ
その他のレシピ
