30分★誰かに食べさせたいハヤシライス♪
これ作った時は「ね、おいしいでしょ？」
って言いたくなるー（笑）
うちは大食いさんがいるのでちょっと多めレシピです＾＾；
このレシピの生い立ち
小さい頃から大好きなハヤシライスを
どうしても自分のドンピシャの味にしたくて
色々試した末のレシピです＾＾
が、結局母の味に似てしまいました（笑）
やっぱり原点はそこか！と（笑）
30分★誰かに食べさせたいハヤシライス♪
これ作った時は「ね、おいしいでしょ？」
って言いたくなるー（笑）
うちは大食いさんがいるのでちょっと多めレシピです＾＾；
このレシピの生い立ち
小さい頃から大好きなハヤシライスを
どうしても自分のドンピシャの味にしたくて
色々試した末のレシピです＾＾
が、結局母の味に似てしまいました（笑）
やっぱり原点はそこか！と（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
好みの形に切った人参、塩、砂糖、バターを耐熱皿に入れ、ラップして2分チン。
水分が出てブクブクしてればOK♪ - 2
にんにくをみじん切り、玉葱を5mmぐらいのスライスに。鍋にバターを入れ溶けてきたらにんにくを投入。
- 3
バターが完全に溶けたら玉葱を入れ、塩・胡椒。
半透明になってシナッとしたら牛肉を入れ再び塩・胡椒。 - 4
牛肉をほぐしながら炒めて、赤い部分が少なくなってきたら、赤ワインを一気に入れる。
- 5
ある程度アルコールを飛ばしたら、砕いたブイヨン、トマトソース、ウスターソース、ローリエを入れ、具材に絡ませる。
- 6
固形ルーを入れ、溶けてきたらデミグラスソースと水を入れ、なじませる。
- 7
ルーとデミソースがなじんだら、１の人参を入れ、醤油をたらして10分ほど煮込む。
- 8
出来上がり★
- 9
補足①
酸味のあるトマトベースが好きな方はトマトソースや生のトマト、カットトマトなどを加えても＾＾ - 10
補足②
お好みですが、私は火を止めた後一晩そのまま置いた方が好きです♪ - 11
補足③
かぼちゃやパプリカ等、冷蔵庫に余っている野菜も、最初のタマネギと一緒にしっかり炒めるとハヤシにも相性バッチリ＾＾
コツ・ポイント
★最初の人参の下ごしらえがミソのレシピです＾＾余裕があれば面取りすると口当たりも良く本格的ですね♪
★煮込む時にドライバジルを入れるとふわっと香りがいいです＾＾
★サワークリームをかけるとさらにおいしく頂けます♪
つくれぽ
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