【簡単】カルボナーラ
もすこ。 @cook_40134835
家庭にある材料で簡単に作れますよ。
このレシピの生い立ち
本場は生クリームを使わないってことを聞いて、作ったらハマっちゃいました。
本当はグァンチャーレやらパンチェッタを使うらしいんですけど、家庭ではベーコンが妥当かなーと。
噂では全卵じゃなくて卵黄だけって話も・・・？
【簡単】カルボナーラ
家庭にある材料で簡単に作れますよ。
このレシピの生い立ち
本場は生クリームを使わないってことを聞いて、作ったらハマっちゃいました。
本当はグァンチャーレやらパンチェッタを使うらしいんですけど、家庭ではベーコンが妥当かなーと。
噂では全卵じゃなくて卵黄だけって話も・・・？
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンは適用な幅に切る。
-
- 2
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンをカリカリになるくらいまで炒め、火を止めて少し休める。
-
- 3
たっぷりの水と塩でパスタを茹でる。
ゆで時間より気持ち短めで。 -
- 4
パスタを茹でている間に卵にパルメザンチーズを加え混ぜておく。
-
- 5
茹であがったパスタの湯を切り手順４の卵と絡める。
-
- 6
パスタをフライパンに移しベーコンと絡める。
弱火で手早く卵が固まらないように。
皿に盛り、ブラックペッパーをかけて完成！ -
コツ・ポイント
パスタを茹でる時の塩は、パスタに味をつける意味でたっぷりと。
ベーコンとパスタを絡める時、卵が固まるのが心配な人は火にかけなくてもOKです。
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