かぼちゃは一口大に切り、角を取ります。

鍋にかぼちゃ・だし汁・砂糖・しょうゆをいれます。だし汁の目安はかぼちゃがひたひたになるくらい。

←このとき、できるだけ皮を下にして並べてください。煮崩れを防げます。

中火で煮ます。かぼちゃの大きさにもよりますが１０分ぐらで箸を通してみて、少し硬いかな、くらいでＯＫ。火を止めます。

ふたをしっかりして、あとは余熱で火を通します。熱いうちは崩れやすいので触らないのがよいです＾＾