紅茶＊マドレーヌ
紅茶風味のマドレーヌ。
煮出すのが手間なので、茶葉をそのまま入れちゃいました♪
このレシピの生い立ち
紅茶が大好きで、紅茶風味のマドレーヌを作ってみたかったのですが煮出すのは面倒で。
マドレーヌ生地に茶葉ごと入れたらどうなるのかなと思い作ってみました。
茶葉はリプトンを使用しています。
紅茶＊マドレーヌ
紅茶風味のマドレーヌ。
煮出すのが手間なので、茶葉をそのまま入れちゃいました♪
このレシピの生い立ち
紅茶が大好きで、紅茶風味のマドレーヌを作ってみたかったのですが煮出すのは面倒で。
マドレーヌ生地に茶葉ごと入れたらどうなるのかなと思い作ってみました。
茶葉はリプトンを使用しています。
アプリでひらく作り方
- 1
今回はこの型を使用しました。
小さいシェル型です。一口サイズのかわいいマドレーヌができます。 -
- 2
下準備１
・オーブンを１７０度に予熱する。
・型に刷毛で分量外の溶かしたバターを塗って冷蔵庫で冷やしておく。 - 3
下準備２
・☆は合わせてふるっておく。
・卵は室温に戻しておく。 - 4
泡立て機で砂糖と蜂蜜、卵をすり混ぜます。ちょっともったりするくらいまで混ぜてください。
-
- 5
泡立て機からゴムべらに持ち替えます。
ボウルにふるっておいた☆を２回に分けて、さっくり混ぜます。 -
- 6
バターを電子レンジで溶かします。様子を見ながらやってください。
-
- 7
紅茶の茶葉を混ぜます。すり鉢で軽くすっておくと香りがなお良いです。
-
- 8
牛乳とバターを回しいれます。まだバターが暖かいと紅茶の香りが立って幸せです♪
-
- 9
生地を冷蔵庫で寝かします。最低２時間、一晩がベストです。
- 10
冷やしておいた型に強力粉（分量外）を粉ふるいか茶漉しでまぶし、余計な粉は叩き落としまんべんなく粉がつくようにする。
- 11
型の８分目まで生地を入れます。ゆるい生地なので、絞り袋があるとやりやすいですが、スプーンで落としても◎。
- 12
空気を抜くために、布巾等を敷き、その１５ｃｍほど上から型ごと落とす。
- 13
予熱していたオーブンで、１７０度１３分焼く。
- 14
熱いうちに型から取り出して冷ましたら出来上がり♪
粗熱が取れたら、一個ずつラップに包みましょう。
コツ・ポイント
バターを塗った型をよく冷やすこと。
焼く直前に強力粉を全体にまぶすこと。
一時間以上冷やせるとGOODです。
生地がゆるめで、焼くとよく膨らむので型いっぱいにはいれないでください。
つくれぽ
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