ロールキャベツが食べたい♪
基本の味は、塩２ｇ。
素材の味が生きた、優しい味になりました♪
※ 卵、牛乳、コンソメ等、使用していません
このレシピの生い立ち
ロールキャベツを丸めたものの、トマト缶がナイ！
とりあえず煮てから考えよう…（＾＾；）
すると、コンソメもだしの素も鶏がらスープの素も何も加えていない水だけなのに、素材の味が出て、
すっごくいいおダシが！
味付けは わずかな塩と お醤油で。
ロールキャベツが食べたい♪
基本の味は、塩２ｇ。
素材の味が生きた、優しい味になりました♪
※ 卵、牛乳、コンソメ等、使用していません
このレシピの生い立ち
ロールキャベツを丸めたものの、トマト缶がナイ！
とりあえず煮てから考えよう…（＾＾；）
すると、コンソメもだしの素も鶏がらスープの素も何も加えていない水だけなのに、素材の味が出て、
すっごくいいおダシが！
味付けは わずかな塩と お醤油で。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツの葉をはがして茹でます（巻ける程度の硬さになればOK）
-
- 2
☆キャベツの芯は削いでみじん切り、玉ねぎもみじん切りにし、バターで炒めて冷ます。
豆腐はザルにあげて軽く水を切っておく。 -
- 3
パン粉、ひき肉、豆腐、炒めた玉ねぎ・キャベツの芯、塩コショウを混ぜ、よくこねる。
-
- 4
具を俵型に丸め、キャベツに巻いていく。
（手前→右側→くるくるくる→左側を中に突っ込んでおしまい） -
- 5
鍋にロールキャベツを並べる（玉ねぎ、キャベツの芯を炒めた鍋を洗わずに使用）
水２カップを加え、強火で５分。 -
- 6
沸騰したら火を弱め、フタをして弱火で20～30分、柔らかくなるまでコトコト。。。
（まだ、味は付けません） -
- 7
柔らかくなり、素材からおいしいダシが出てきました。
そろそろ、お味をつけましょうか… -
- 8
まずは、塩２ｇを投入。
（基本の味は完成）
弱火で20分
コトコト…。味を確認してから
＋醤油３ｇを入れ
１分。 -
- 9
お肉から出たダシと、少量の塩と醤油だけでいいお味に♪
（煮込み時間は合計で
40～50分程度がおすすめです） -
- 10
できあがり♪
シンプルですが素材の味が生きたまま、ふんわり柔らかく仕上がります。
-
- 11
【アレンジ】
※ 塩２ｇ＋α変更可＋塩0.5～１ｇで塩味のみ、または
＋トマトケチャップ等、お好みでお試しください♪ - 12
【トッピング】
粒マスタードを添える、
生クリームをたらす、
ゆず塩をパパッっと
かけても美味♪
コツ・ポイント
～ちょい手間～
☆玉ねぎのみじん切り、キャベツの芯のみじん切りをバターで炒めておくこと。このひと手間でコクが出ます。
～ちょいラク・ちょい得～
炒めたお鍋でそのまま煮ることで、洗う手間も省け、
お鍋に残った旨みも捨てずに使えます。
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