鶏むね肉にフォークで穴をあけながら生姜をまぶします

上記の調味料を混ぜ炊飯器に入れます。

調味料を入れた炊飯器に鶏肉を入れます

炊飯器の上の蓋を取っておきます

クッキングシートをかぶせて、蓋をして早だきスイッチ入れます

炊きあがったら電源を切ります。

容器に入れなおします。このときの煮汁は捨てないでほかの料理に使います

網の上に乗せて乾かします。

燻製鍋にザラメとコーヒー豆を入れます。

蓋をして火をつけます。最初強火で1分。その後弱火にして（鍋の中の温度70度にして）15分加熱します

ある程度さめてから蓋を開けます。艶良くできました

スライスします

そのままでも、柚子胡椒をつけてもレモン汁をかけてもおいしいです。
お弁当のおかずにもいいです。