きれいな大きめの容器(400cc以上)にティーバッグふたつを用意しておく。

☆のパールアガーと砂糖を計量し、よくすり混ぜる。

水400ccを沸かし、沸騰したら☆を入れ、ダマにならないようによくかき混ぜる。

［3］を用意したティーバッグの容器に注ぎ、紅茶がよく抽出されるようティーバッグを揺らす。

紅茶の色が出てきてそれ以上濃くならない状態になったらティーバッグを取り出してブランデー大さじ1を入れて混ぜる。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
これで紅茶ゼリーの工程はおわりです。

紅茶ゼリーが固まったら、ミルクゼリーを作ります。
★のパールアガーと砂糖をよくすり混ぜる。

水大さじ2、練乳大さじ1、生クリーム小さじ1を小鍋にいれ、火をつける。

沸いたら★を入れ、ダマにならないようによく混ぜて、溶けたら火を止める。

紅茶ゼリーをスプーンで少しずつすくって器の1/3まで入れる。

外側から綺麗に見えるように器のふちにグルッと回しかけるようにして［9］のミルクゼリーをスプーンで入れる。

10→11→10と工程を繰り返し、ミルクゼリーのライン2本を紅茶ゼリーで挟んで完成☆