ペペロンチ～ノ キャベツとベーコン（鯨）
あかなな @cook_40061394
ささっと簡単に。
鯨じゃなくても大丈夫です♪
このレシピの生い立ち
築地で風の強い日に店から飛ばされた「生食用」のベーコン（鯨）と出会い、衝動買い（笑）。
「生食用」のなんだけど、パスタに使ってみたくなったので。
ペペロンチ～ノ キャベツとベーコン（鯨）
ささっと簡単に。
鯨じゃなくても大丈夫です♪
このレシピの生い立ち
築地で風の強い日に店から飛ばされた「生食用」のベーコン（鯨）と出会い、衝動買い（笑）。
「生食用」のなんだけど、パスタに使ってみたくなったので。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪、ベーコン（鯨）を弱火でじっくり温める。
- 2
鍋に1.5㍑位の湯を沸かし、塩大匙1（分量外）を入れ、パスタをゆで始める。
- 3
フライパンを強火にし、白ワインを入れて、じゅーっとアルコール飛ばす。
- 4
フライパンを弱火に戻し、茹で汁、大匙2を入れ、白っぽくなるまでよく揺する。
- 5
鍋のパスタが茹であがる2分前にキャベツを入れて、一緒に茹でる。
- 6
パスタが茹であがったら、キャベツと一緒によく水を切り、フライパンへ。粉にしたパルミジャーノと一緒に良く和えて完成★
コツ・ポイント
オイルと同じくらいの茹で汁をしっかりゆするとおいしくなるという噂♪ベーコン（鯨）からもオイルでるので適宜、調節してくださいね。
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