レンコン入り鶏つくね
riko828 @cook_40042447
しゃきしゃき食感のやみつきになりそうな美味しさ♪
このレシピの生い立ち
つくねは大好きでよく作るのですが、冷蔵庫に残っていたレンコンを入れてつくねを作ってみたら焼き鳥屋さん風の香ばしいつくねになりました。
レンコン入り鶏つくね
しゃきしゃき食感のやみつきになりそうな美味しさ♪
このレシピの生い立ち
つくねは大好きでよく作るのですが、冷蔵庫に残っていたレンコンを入れてつくねを作ってみたら焼き鳥屋さん風の香ばしいつくねになりました。
作り方
- 1
ボウルにひき肉を入れてよく練り、ａとみじん切りにしたれんこんを加えてよく混ぜる。
- 2
サランラップに①を形を整えて包む。
- 3
フライパンに油を敷き、全体をころがしながら焼く。（さらにグリルに入れてこんがり焼くと香ばしくなります。）
- 4
焼いたつくねにｂを入れて照りがでるまで煮詰める。
黄身をつけて食べる。
コツ・ポイント
フライパンで転がしながら焼いてタレを煮からめた後でも
残ったつくねを温めるのに、ホイルを敷いてグリルでこんがり焼くと、とても香ばしくなって美味しくなりました。
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