ボールに☆の薄力粉・玉子一個・ダシの素・水を入れお好み液を作る。コーンスープ位のトロッとした感じに水で調整して下さい。

キャベツはピーラーで千切りに。専用の幅広なピーラーを使うとあっという間ですよ。

3の生地は穴のない様に必要があれば修正し、削り節約５ｇとネギ約１５ｇをふりかけます。

キャベツ100ｇ天かす5ｇ紅生姜2ｇを散らし、中央に玉子、周りにいかえび各20ｇ豚肉30ｇを乗せ再度削り節5ｇを散らす。

お玉一杯弱のお好み液を全体にかけます。
5〜7分、生地が少しキツネ色になったら、フライパンを傾け前に寄せます。

そこから、エイッてひっくり返して下さい。
♪( ´θ｀)ノちょっとくらいはみ出したって気にしな~い(^o^)/

はみ出した材料を生地の下に押し込みます。
ここで、生地の上から押さえ付けないで‼
生地が蓋になって中が蒸されますので。

5〜7分焼いたら再度エイッと裏返し、持帰りならお好みソースを適量かけます。すぐお皿で食べるなら11へ。

お持ち帰り用なら、直径に沿ってヘラで少しくぼみをつけ半分に折畳みます。食べる時に
お好みでマヨネーズやかつお節を追加で

お皿ですぐ食べるなら、9でソースはかけず数分で再度ひっくり返しお皿に移します。ソースをかけお好みでマヨネーズ・かつお節を

※お好みふりかけは、削り節に青のりなどが配合されたもので、スーパーで売っています。なければ削り節だけでもいいです。