鶏ひざ軟骨の甘辛炒め煮
カツさん @cook_40147478
鶏ひざ軟骨を甘辛く炒め煮に…簡単に作れて癖になる味と食感です。
2016/02/28「軟骨」の人気検索1位！感謝です。
このレシピの生い立ち
安価な鶏ひざ軟骨でおつまみを工夫して作ってみました。予想以上に美味しくて…（笑）
鶏ひざ軟骨の甘辛炒め煮
鶏ひざ軟骨を甘辛く炒め煮に…簡単に作れて癖になる味と食感です。
2016/02/28「軟骨」の人気検索1位！感謝です。
このレシピの生い立ち
安価な鶏ひざ軟骨でおつまみを工夫して作ってみました。予想以上に美味しくて…（笑）
アプリでひらく作り方
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軟骨を５００ｃｃ位のお湯で10分程煮ます。浮いてきた油やアクはとりましょう。（煮汁は捨てないで！）
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- 2
フライパンに軟骨を取り出し、煮汁、砂糖、味醂、醤油を加えて中火にかけます。
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- 3
汁気が少なくなってきたら火を少し弱めにします。汁気がなくなれば完成です。
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- 4
＜煮汁の再利用＞余った煮汁は塩コショウで味を調えてスープにしましょう。ラーメンのスープにしても美味しいです。
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- 5
＜野菜でアレンジ＞
軟骨と同量程度のささがきゴボウを加えても美味しいです。 -
- 6
2016/02/28
「軟骨」の人気検索で1位になりました。感謝です♪ - 7
2016/08/30
話題のレシピになりました。 感謝です♪
コツ・ポイント
・茹でることで油をカット。そのまま炒めるよりもサッパリして美味しく出来ます。
・おつまみなので、少し濃いめの味付けになっています。好みによって加減してください。
・お店によって軟骨の大きさが違います。好みのお店を探してみてください。
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