他のきのこでもできますが、個人的にはしめじが一番おいしい気がします。ぷっくりしたものより、ややペタンとした形のが作りやすいです。それをさらに、焼きながらぎゅーぎゅー押さえるのがポイント。写真はハムのジョンと一緒に盛ったものです。