* チキン＆トマトのイタリアン炒め♪

Name: * チキン＆トマトのイタリアン炒め♪
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 250ｇ; 青梗菜 1本; エリンギ 100ｇ; パプリカ 50ｇ; トマト 1個; オリーブ油 大さじ1; にんにくのスライス 1かけ分; 白ワイン 大さじ1; モッツァレラチーズ 100ｇ; トマトペースト 大さじ1; アンチョビペースト 大さじ1; 塩 少々; ブラックペッパー 少々; オレガノ・バジル（ドライ） 少々

♡Alice♪ @cook_40044822

アンチョビペーストの隠し味の効いたイタリアン炒めです♪
このレシピの生い立ち
イタリアン風な野菜炒めを作りたかったので考えました。

* チキン＆トマトのイタリアン炒め♪

♡Alice♪ @cook_40044822

アンチョビペーストの隠し味の効いたイタリアン炒めです♪
このレシピの生い立ち
イタリアン風な野菜炒めを作りたかったので考えました。

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材料

4人分

鶏胸肉 250ｇ
青梗菜 1本
エリンギ 100ｇ
パプリカ 50ｇ
トマト 1個
オリーブ油大さじ1
にんにくのスライス 1かけ分
白ワイン大さじ1
モッツァレラチーズ 100ｇ
a
トマトペースト大さじ1
アンチョビペースト大さじ1
塩少々
ブラックペッパー少々
オレガノ・バジル（ドライ）少々

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作り方

1

鶏肉はそぎ切り、エリンギは裂いて5cmの長さに切ります。
トマトはくし型、パプリカと青梗菜は食べやすい大きさに切ります。
2

鶏肉は軽く塩・胡椒して白ワインをふりかけ下味をつけておきます。
3

フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ加熱します。
香りが出たら、青梗菜の固い部分と鶏肉をサッと炒めます。
4

次に青梗菜の緑の部分とエリンギとパプリカを加え炒め、aの調味料を加え炒めます。
5

最後に小さくしたモッツァレラチーズとトマトを加え、チーズが溶けたらできあがり♪

コツ・ポイント

（2）で鶏肉を炒める時に、中まで火を通すと固くなるので炒め過ぎないようにします。

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♡Alice♪ @cook_40044822

2013/04/22 23:28に公開

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炒めものトマトエリンギパプリカチンゲンサイにんにくモッツァレッラ・チーズ鶏胸肉

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