アボカドは半分に切って種を取り除き、皮をむいて、半分をそれぞれ8切れ程度の大きさに切る。

玉ねぎは大き目のみじん切り、パプリカも1cm角のサイコロに、トマトはアボカドと同じくらいの大きさに切る。

香菜は洗って1cm弱の長さに切る。

全てをボウルに入れ、上記の調味料で和える。あまりかき回しすぎるとアボカドがぐちゃぐちゃになるので気をつけて。