ふっくら肉まん
よしよし@よしよし @cook_40041364
ビニール袋で、混ぜるだけ。簡単で、ふっくら、もっちりな肉まんをどうぞ！
このレシピの生い立ち
Yahooの検索にかかったレシピを、我が家風にアレンジ。
甜麺醤と、オイスターソースの風味が、大人にも、子供にも親しみやすい味を出してくれます。
ふっくら肉まん
ビニール袋で、混ぜるだけ。簡単で、ふっくら、もっちりな肉まんをどうぞ！
このレシピの生い立ち
Yahooの検索にかかったレシピを、我が家風にアレンジ。
甜麺醤と、オイスターソースの風味が、大人にも、子供にも親しみやすい味を出してくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
皮を作る。
ぬるま湯とゴマ油以外の材料をビニール袋に入れ、ぬるま湯を足しながら、ひとかたまりになるまで、こねる。 - 2
耳たぶ程度の固さになったら、ごま油を入れ、均一になるまでこねる。
袋の口を閉じ、2倍に膨らむまで、室温で、発酵させる。 - 3
あんを作る。
野菜はみじん切りにしておく。豚肉を炒め、ぽろぽろになったら、野菜を加え、炒める。 - 4
ゴマ油以外の調味料を入れ、全体に味がなじんだら、火を止め、ゴマ油を入れる。
- 5
生地を10等分し、丸めて、のばし、あんを包む。
- 6
10～15分程、室温で２次発酵させ、15分程、中火で蒸す。
コツ・ポイント
皮を作るとき、耳たぶくらいの固さになるよう、水を加減する。甜麺醤を入れたら、良く炒める。味付けは、お好みで。薄味に感じる場合は、適当に足して下さい。＾＾；
つくれぽ
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