じゃがいもは皮付きのままよく洗い、6〜8等分に切る。鍋で柔らかくなるまで茹でる。

にんにくは包丁の腹で潰し、みじん切りにする。

フライパンに油を熱し、にんにくを入れて香りが立つまで炒める。

ひき肉を加え、塩・こしょうをして弱火でしっかり火を通す。

茹でたじゃがいもを加え、焼き色がつくまで焼く。

●タレの材料を混ぜて加え、全体に絡める。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、全体を混ぜて完成。