ピザ用のチーズを細かく刻む。粗くてもＯＫ。ＨＢが捏ねてる間にナッツ投入ケースがカチッと鳴ったら蓋を開けて直接 投入。

生地が完成したら、打ち粉を振るった台に取り出し、４等分する。固く絞った濡れ布巾をかけて１２分ベンチタイム。

二次発酵後、包丁で軽くクープを入れて１８０度予熱したオーブンで１５～１７分焼き、出来上がり。