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りんごジャム ほんのり柚子風味
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りんごジャム ほんのり柚子風味-レシピのメイン写真

りんごジャム ほんのり柚子風味

puringo
puringo @cook_40030485

レモン汁より酸味が柔らかく優しい味です。甘さ控えめです。
このレシピの生い立ち
頂いたりんごが少々元気がなくなってきたので。。ジャムにしてみました。柚子があったのでレモン汁代わりにッ加えてみました。

レモン汁より酸味が柔らかく優しい味です。甘さ控えめです。
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頂いたりんごが少々元気がなくなってきたので。。ジャムにしてみました。柚子があったのでレモン汁代わりにッ加えてみました。

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りんごジャム ほんのり柚子風味

puringo
puringo @cook_40030485

レモン汁より酸味が柔らかく優しい味です。甘さ控えめです。
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頂いたりんごが少々元気がなくなってきたので。。ジャムにしてみました。柚子があったのでレモン汁代わりにッ加えてみました。

レモン汁より酸味が柔らかく優しい味です。甘さ控えめです。
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頂いたりんごが少々元気がなくなってきたので。。ジャムにしてみました。柚子があったのでレモン汁代わりにッ加えてみました。

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材料

りんご2個分
  • りんご 2個
  • きび砂糖 りんご重量の10%強(甘さひかえめ)
  • 柚子の絞り汁 1個分
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作り方

  1. 1

    りんごの皮をむき、薄いいちょう切りにする。

  2. 2

    砂糖、柚子の絞り汁をかけ水分が出てくるまでしばらく置く。(30分〜1時間位)

  3. 3

    鍋に入れ強火で一気に加熱しかき混ぜ煮詰める。好みの固さになればOK。

  4. 4

コツ・ポイント

甘さ控えめなので保存は小分けにして冷凍しています。食べる前日に冷蔵庫に入れ自然解凍しています。

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puringo
puringo @cook_40030485
2009/02/05 07:03に公開
去年秋から自家製酵母作りに挑戦しています。今はりんごとヨーグルト酵母を使っています。これから季節のもので酵母起こしをしてみたいです♪
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このレシピのキーワード

りんご ゆず

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