ビーフンはお湯に浸して戻す。茹でるよりもべちょべちょしません！

豚肉は食べやすい大きさに切り、●で下味をつける。キャベツは一口大、玉ねぎとしいたけはスライス、人参は短冊切りにする。

フライパンに胡麻油を入れて熱し、みじん切りにした生姜を入れて香りが出たら豚肉を入れて火を通す。

人参、玉ねぎ、えび、しいたけ、キャベツの順に入れて、全体がしんなりしたら、戻したビーフンと☆を入れて全体をあえる。

強火で炒め、水分がなくなったら出来上がり。