ザルを使って具と汁に分け、おでんの具を細かく刻む。

米を研いでおでんの汁で炊きます。この時、あとで寿司酢を入れる事を考えて水の量はやや少なめで。

飾り用の海老と三つ葉はそれぞれ茹でて下ごしらえしときます。

卵を溶きほぐし水溶き片栗粉を加え錦糸卵を作っておきます。

米が炊き上がったら、1の具材を炊飯器に入れて蓋を閉めて蒸らす。

10分ほど蒸らしたら飯台などにご飯を出して寿司酢をかけしゃもじで切るように混ぜます。

ケーキの型（今回はパウンドケーキ）にラップを敷いて三つ葉、海老、錦糸卵、混ぜ寿司の順で入れてぎゅーっと押します。

子供用にはプリンカップで作ってみました♪(´ε｀ )