じゃが芋は1cm幅のイチョウ切りにし、レンジで600W-3分半加熱。
エンドウは筋を取る。
しめじは細かく割いておく。

フライパンにオリーブオイルをひき、１のじゃが芋を焼き目がつくよう入れ、弱火でひっくり返さず2～3分置く。

じゃが芋をひっくり返し、もう片面を焼きつつ、エンドウを追加して炒めていく。
更に2～3分程したらしめじを入れて炒める。

全体に火が通ったら、○を入れ、バターが解けるまで炒めて完成！