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【ピリ辛】しめじと卵のふんわり中華風炒め
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【ピリ辛】しめじと卵のふんわり中華風炒め-レシピのメイン写真

【ピリ辛】しめじと卵のふんわり中華風炒め

fu_o
fu_o @cook_40147567

ピリ辛で高タンパク質!
このレシピの生い立ち
辛い料理が食べたくて。

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材料

1人分
  • 豚肉 100g
  • 卵 2個
  • しめじ 1/4パック
  • にんにくの芽 5本
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • 砂糖 小さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • 豆板醤 小さじ2
  • 赤とうがらし 2本
  • ラー油 適量
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作り方

  1. 1

    食材を食べ易い大きさに切ります。

    • 【ピリ辛】しめじと卵のふんわり中華風炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにゴマ油を入れ、強火で豚肉を炒めて塩、コショウで味付けをします。

  3. 3

    豚肉が炒まってきたらにんにくの芽、しめじを入れます。

  4. 4

    赤とうがらし、砂糖、醤油、豆板醤を入れて中火で炒めます。
    炒めたら一旦お皿にあけます。

    • 【ピリ辛】しめじと卵のふんわり中華風炒め作り方4写真
  5. 5

    強火で良く温めたフライパンにサラダ油を入れ、溶き卵を流します。卵が固まる前に菜箸でかき混ぜるようにして焼きます。

    • 【ピリ辛】しめじと卵のふんわり中華風炒め作り方5写真
  6. 6

    既に焼いてある具材を入れ、フライパンを振る用に炒めて馴染ませます。

  7. 7

    最後にラー油をかけてお皿に盛れば完成です。

コツ・ポイント

卵を別で強火で焼くことによってふんわり出来ます。

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fu_o
fu_o @cook_40147567
2016/10/31 17:18に公開
デスメタル聴きながらフライパン振ってます。高タンパク質でなるべく糖質5g以内になるメニューを考えてます。
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このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 シメジ にんにくの芽 卵 トウガラシ

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