耐熱容器に鶏むね肉を皮を上にして重ならないように広げ、皮にフォークで穴をあける。

皮に塩をまぶし、酒を加えもみこむ。

ラップをして、電子レンジ(500W)で5分、ひっくり返して約6分加熱する。

肉に竹串をさし、透明な汁が出てくればOK。ラップをしたまま冷ます。