ネギは斜め切り、にんじんは食べやすい大きさに切り、油あげは一口大に切っておきます。

油ぬきをすると、味の染みこみがよくなります。

だし汁に入れる調味料を全て入れ、沸騰させます。

鍋がひと煮たちしたら具材を要れ、火の通り具合が悪いものから入れて煮込みます。具材がやわらかくなったら完成です。