◎　たけのこの煮物（和風）

◎　たけのこの煮物（和風）-レシピのメイン写真

◎　たけのこの煮物（和風）

Ｙｏｓｈｉｅ．Ｔ @cook_40062944

ふつ～うのたけのこの煮物です。
でも、それが美味しい。
このレシピの生い立ち
鈴木登紀子先生の「たけのこの土佐煮」を参考にさせていただきました。

ふつ～うのたけのこの煮物です。
でも、それが美味しい。
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鈴木登紀子先生の「たけのこの土佐煮」を参考にさせていただきました。

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ふつ～うのたけのこの煮物です。
でも、それが美味しい。
このレシピの生い立ち
鈴木登紀子先生の「たけのこの土佐煮」を参考にさせていただきました。

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でも、それが美味しい。
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材料

作りやすい分量

茹でたけのこ 400g
○　だし 300g（1 1/2ｶｯﾌﾟ）
○　醤油 54g（大さじ3）
○　料理酒 45g（大さじ3）
○　砂糖 27g（大さじ3）
○　みりん 36g（大さじ2）

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作り方

1

茹でたけのこは、食べやすい大きさに、くし型切りにする。
2

鍋に○を入れ、煮立て、１を入れ、落し蓋をして、中火で煮る。
3

5分ほど煮たら、火を止め、そのまま冷まし、煮含ませる。

コツ・ポイント

煮詰め加減はお好みで調節してください。
煮含ませる時間が、美味しくなるコツだと思います。
この煮汁で、厚揚げを煮ても美味しいです。

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Ｙｏｓｈｉｅ．Ｔ

Ｙｏｓｈｉｅ．Ｔ @cook_40062944

2018/05/06 08:23に公開

このレシピのキーワード

煮物酒ゆでたけのこ

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