ジャガイモは、皮ごと洗い、半分の大きさに切ります。

豚肉は、食べやすい大きさに切り、ボウルに醤油、みりん（大さじ1）、塩を混ぜ、肉を漬けます。

別のボウルに、味噌、砂糖を混ぜて、砂糖が馴染めば、みりん（大さじ1/2)を混ぜます。

フライパンに、バターを拭き、ジャガイモを炒めます。

ジャガイモに火が通れば、フライパンの芋を、端に寄せ、肉を入れます。

肉に火が通れば、ジャガイモと混ぜ、フライパンに透き間を空けて、(3)のボウルの物を入れます。

味噌の香りが出てくれば、全体を混ぜ、お皿に移して、完成