厚揚げは、児のみの大きさに切る。ニンジンは、短冊切り。天ぷらもお好みの大きさに。しめじは小房に分ける。

材料を全てお鍋に入れ、だし、しょうゆ、砂糖を入れ煮る。

最後にもやしを入れ、蓋をし、軽く煮たら出来上がり。