大根は皮を剥き、一センチ幅のいちょう切りにする。
梅干しは包丁でたたいておく。

フライパンに油をひき、ひき肉を炒める。
あらかた炒まったら大根を入れ炒める。

酒、砂糖、醤油、水、だしの素を入れふたをして煮る。
大根が柔らかくなったら、梅、生姜をおろし入れ混ぜる。