ベーコン、椎茸、エリンギ、ニンニクは粗めのみじん切りに、キャベツは千切りに、水菜は3～5cmの長さに切っておく。

熱したフライパンにバターを入れ、ニンニクを加え香りが出るまで炒め、ベーコン、椎茸、エリンギを加えさらに炒める。

②に★を加え、汁気がなくなるまで煮詰める。

器にキャベツと水菜を盛り、③をかけ混ぜながら頂く。