あわせ調味料を作る。
めんつゆ、酒、水を混ぜる。

下ごしらえをする。
ポイントは、大葉は粗みじん切り、ししとうには切れ目を入れること。

豚肉の色が変わったところで、玉ねぎ、人参、しめじ、ししとうの順に入れ、炒める。
塩、胡椒を入れる。
薄味で。

野菜がしんなりしたところでうどんを入れる。

うどんに火が通り柔らかくなったところで、あわせ調味料を入れる。
全体に絡めたところで大葉を入れる。

お皿に盛って出来上がり！