鶏肉をひろげ3等分にそぎ切りAにつけておく。最低20分つけておく。

木綿豆腐を布巾やキッチンペーパーでしぼる。

人参を油で炒めすぐにBを入れる。火からおろして豆腐を入れよく混ぜる。卵をいれ混ぜる。

オーヴンに肉をしき上に具をいれ折りたたむ。
200℃から220℃約15分で焼く。